| にんにくたっぷりにらギョーザ | 材料（2人分） | ||||||||||||||||||||||
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ギョーザの皮 …12枚 にら（みじん切り） …1把 塩 …適量 A [豚ひき肉…100g、にんにく（みじん切り）…1片、長ねぎ（みじん切り）…5cm、塩…小さじ1/4、酒…小さじ1、しょうゆ…小さじ2、鶏がらスープ（液体）…大さじ1〜2、いりごま(白）・ごま油・こしょう…各少々] サラダ油 …大さじ1弱 水 …1/3カップ B [ラー油・酢・しょうゆ…各適量] |
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作り方（約20分） |
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1.にらは塩をふり、水けを絞り、ボウルでAとよく混ぜる。 2.ギョーザの皮に1をのせて包み、ふちに水をつけて真ん中をとじ、左右2ヵ所にひだを作り、とじる。 3.熱したフライパンに油を入れ、2を並べ、中火〜弱火で焼く。焼き色がついたら分量の水を入れ、ふたをして中火で水けがなくなるまで焼く。器に盛り、Bを添える。 |
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