| あじとたこのさっぱりちらし寿司 | 材料（2人分） | ||||||||||||||||||||
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ごはん …500g あじ（刺身用） …1尾 ゆでたたこ（足） …60g 五目ちらし寿司の素 …140g A [みょうが…2本、青じそ…3枚、しょうが…1片] かいわれ菜 …1/2パック 塩・酢・きりのり・いりごま（白） …各適量 |
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作り方（約20分） |
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| 1.あじはうろこを取り、頭を落とし、内臓を取って3枚におろす。全体に塩を多めにふり、1時間ほどおく（時間外）。流水でサッと洗い、ひたひたの酢に10分ほど漬け（時間外）、腹骨を小骨を除き、皮をひいてそぎ切りにする。たこはそぎ切りにする。 2.Aはせん切りに、かいわれ菜は5cmの長さに切る。 3.ごはんにちらし寿司の素、1、2、ごまを混ぜ、きりのりをふる。 |
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